Farinata – pogača od slanutka

Farinata je specijalitet koji je nastao na području talijanske pokrajne Ligurije, a najpoznatija je ona iz grada Genove.

Radi se od brašna od slanutka s puno maslinovog ulja.  Povijest govori da je farinata nastala kao zamjena za standardni kruh (jer je brašno bilo skupo) još u antička doba.

Iznimo hranjiva pogača, posebice je dobra za ljude koji su intolerantni na gluten, a može trajati više dana – odlično prateće jelo ili predjelo najbolje je uživati uz neki fini ohlađeni rose poput rosea vinarije Testament od sorte Babić.

Pogača od slanutka

Recipe by Zoran Šimunić – ŠimeCourse: PredjeloCuisine: TalijanskaDifficulty: Jednostavna priprema
Broj osoba

4

porcije
Vrijeme pripreme

30

minutes
Vrijeme kuhanja

30

minutes
Diznnje tijesta

120

minuta
Ukupno vrijeme

1

hour 

Odlično prateće jelo ili predjelo koje se radi od brašna od slanutka.

Sastojci

  • 250 gr brašna od slanutka

  • 800 ml vode

  • 1 čajna žličica soli

  • 1 čajna žličica papra

  • 1 dl maslinova ulja

  • 1 žlica nasjeckanog ružmarina (opcionalno)

Postupak

  • U većoj posudi zamiješajte brašno i vodu te ostavite da odstoji oko 2 sata (što dulje, bit će bogatiji okus)
  • Zatim dodajte začine i miješajući polako dodajte maslinovo ulje
  • Smjesu izradite – imat će strukturu kao gusto tijesto za palačinke
  • Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva te na pleh stavite papir za pečenje i izlijte tijesto (neka bude debljine oko 1 cm) pa stavite peći
  • Nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 200 stupnjeva. Ukupno pecite oko 30 minuta.

Video Recept

Savjeti i napomene

  • U osnovno tijesto možete dodati začine po želji ili neko povrće (tikvice, mrkva…)
  • Može se poslužiti kao snack tako da na komad tople pogače stavite gorgonzolu ili neki drugi meki, srednje zreli sir

Testament Opolo 2019.

Zavodiljivi rose koji će odlično pratiti farinatu

Testament Opolo 2019. je elegantno i osvježavajuće ružičasto vino, napravljeno od sorte Babić, namijenjeno za piće tijekom ljetnih dana – ili jednostavno za svaki dan.

Dalmatian Dog Valentinovo Box

Karton posebno odabranih vina za romantične trenutke

Valentinovo (dan svetog Valentina)  je prilika kada se družimo u krugu nama dragih osoba. Stoga smo pripremili poseban paket za trenutke uživanja, druženja, romantičnih trenutaka.
A kako se bolje provesti nego počastiti s posebnom edicijom naših nagrađivanih vina – od RoseaPošipa i Babića.

Prvotno objavljeno u magazinu Dobra hrana

Ostavi komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*