Kako napraviti prave domaće njoke? Lako, ako slijedite naš recept – za početak važno je odabrati pravi krumpir…
Oznaka: brašno
Recept za pravi Baguette
Recept za francuski klasik – baguette kruh. Da bi ga napravili važno je dugo dizanje tijesta i pažljivo premiješavanje, ali i ono najvažnije domaća kvaščana kultura – starter
Brašno i što su T-400, 500, 800, … oznake?
Brašno koristimo svakodnevno neovisno dali radimo kruh, tjestenine, slastice. A znamo li što znače oznake poput T-400 ili T-550?
Kruh, kvasac i kemija u pozadini
Za dobar kruh trebamo brašno, vodu i kvasac. Nakon nekog vremena dolazi do do kemijskih reakcija i tijesto se diže. Zašto?