Šampinjoni ne moraju biti dosadni. Kada se pripreme s pancetom uz dodatak pačje ili svinjske masti i malo začina – pravi su zalogaj u Božićnoj večeri
Prilozi
Namaz od maslina – recept za prste polizati
Namaz od maslina – zelenih i prošaranih, odličan je prilog uz male zalogaje-tapase ili za meso s gradela. Posebno paše uz burgere ili jednostavno uz toast…
Odgorčavanje i fermentacija zelenih & ljubičastih maslina
Svježe masline znaju imati gorak okus i ne mogu se dugo čuvati. Uz starinski recept od Čede iz GastroLaba, naučite kako se radi odgorčavanje i čuvanje fermentacijom
Savršeni pire krumpir
Teško je zamisliti većinu svjetskih kuhinja bez krumpira, namirnice koja je prehranila generacije i generacije, prvo siromašnih, a zatim i “bogatih” gastroljubaca. U našoj tradiciji gotovo svaki obrok prati i krumpir pripremljen na različite načine. Osim što će nutricionisti vrijedno upozoravati da je krumpir jedan od glavnih krivaca za pretilost […]