Svježe (žive) škampe prvo trebamo “opiti” pa kuhati – recept sjajnog okusa.
Riba, rakovi, školjke
Punjena sipa u škartocu
Sipe ili lignje možete napuniti s mješavinom žitarica, ječma i riže te mišancijom te peći zamotane u “škartoc”
Sipa Dim Sum (na pari)
Dim sum sipa (parena) sa šparogama i krumpirom – iznimno ukusno predjelo
Crni rižoto od sipe
Crni rižoto je gastronomska ikona Dalmacije, priprema se sa cipinim crnilom, po kojem je i jelo dobilo ime.