hrana i ljudi
Trilja, barbun ili trlja – riba ukusnog i mekog mesa. Naziv barbun potječe još od Mlečana. Barbòñ prevedeno na hrvatski znači-bradat. A trilja/ barbun ispod donje vilice ima brkove kojim kopka po pijesku i traži spizu. Spominje se još od davnih antičkih vremena, u starom Rimu smatrala se ljekovitom. Splićani […]
Damira Skansi donosi nam recept o srdelama pripremljene na sicilijanski način – a beccafico
Punjene lignje s povrćem je pomak od klasičnog recepta za omiljenu nam poslasticu. Lignja, malo povrća i vina – za prste polizati. Gluten free.
Tempura je japanski način pohanja kod koje se koristi posebno tijesto koje se radi sa škrobnim brašnom (rižinim, tapioka) i ledenom vodom
U Peruu i latinskoj Americi iznimno je popularan Ceviche, način kuhanja na hladno korištenjem sokova od citrusa – najčešće s limetom
Raža je odlična riba koja je u zadnje vrijeme nepravedno zapostavljena, najčešće zbog neznanja. U kombinaciji s pomidorima i kaparima prava je delicija
Brz, jednostavan i prije svega zdrav ručak. Grilane srdele i batat gotovo za tren oka. Za prste polizati.
Brzi jednostavan bakalar sa slanutkom na žlicu – iskoristite svježe filete bakalara, već kuhani slanutak i ručak je gotov. Pogodan za osobe osjetljive na gluten