Punjene lignje pečene s povrćem

Punjene lignje pečene s povrćem

Recipe by Fani ProdanCourse: Glavna Jela, Riba, rakovi, školjkeCuisine: Dalmatinska kuhinjaDifficulty: Srednje složeno
Broj osoba

4

porcije
Vrijeme pripreme

40

minutes
Vrijeme kuhanja

1

hour 
Ukupno vrijeme

1

hour 

40

minutes

Sastojci

  • 700 g liganja

  • 1 velika glavica luka

  • 2 srednje velika krumpira

  • 2 srednje velika batata

  • 2 velike narančaste mrkve

  • 2 velike žute mrkve

  • 2 dcl maslinovog ulja

  • 5 dcl bijelog vina (pošip)

  • čaša vode

  • češnjak, peršin, lovor, ružmarin

  • sol, papar

Postupak

  • Očistiti lignje tako da „tube“ odvojite od krakova. Pazite da vam tube ne puknu. Isperite hladnom vodom.
  • U posebnoj posudi krakove lignje dobro izmiješati s usitnjenim češnjakom i peršinom te pustiti da odstoji 15-ak minuta.
  • Napuniti tube liganja krakovima.
  • U posudu za pečenje stavite maslinovo ulje, krumpir i mrku.
  • Pecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ℃.
  • Zatim dodajte još malo ulja te stavite batat, luk, punjene lignje, lovor, ružmarin, sol i papar.
  • Polijte vinom i vodom tako da tekućina bude do pola posude.
  • Poklopite folijom i pecite u pećnici oko 30 minuta. Zatim dignite foliju i pecite još 15 minuta. Sve na temperaturi 180 ℃. Savršeno jelo s lignjama
  • Tijekom pečenja posudu par puta izvadite iz pećnice i sve lagano promiješajte.
  • Poslužite uz zelenu salatu i dobar pošip (najbolje isti onaj koji ste koristili za pečenje – npr. Dalmatian Dog Pošip – Decanter Bronca).

O Autoru

Obožavam istraživanje nepoznatog - posebno skandinavskih kuhinja, ali budući da sam s mora ne mogu izbjeći dobru ribu, maslinovo ulje i vino - koje je za mene i začin i način života.

Ostavi komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*