hrana i ljudi
Trilja, barbun ili trlja – riba ukusnog i mekog mesa. Naziv barbun potječe još od Mlečana. Barbòñ prevedeno na hrvatski znači-bradat. A trilja/ barbun ispod donje vilice ima brkove kojim kopka po pijesku i traži spizu. Spominje se još od davnih antičkih vremena, u starom Rimu smatrala se ljekovitom. Splićani […]
Nema bolje tjestenine od one svježe. Brašno, jaja i malo maslinovog ulja i na dobrom ste putu. Napravite paštu sami uz provjereni recept
Ragu Bolognese se treba kuhati pet-šest sati kako bi dobili snažan i ukusan umak. Donosimo vam provjereni stari recept.
Brašno koristimo svakodnevno neovisno dali radimo kruh, tjestenine, slastice. A znamo li što znače oznake poput T-400 ili T-550?
Patka je iznimno zasitna i najčešće se priprema u hladnije doba godine. Ali tomu se može doskočiti – uz par fineca i mediteranskim začinima prilagodite ju ljetu i pripremite kao lagani ragu
Popularna tjestenina s pesto umakom odličan je zalogaj za svaku priliku – za na brzinu, kao predjelo, a mi vam donosimo 4 recepta koje morate napraviti
Dalmatinski pesto napravljen je s peštom od pancete i češnjaka te lista peršina iskosanim u “paštetu”, okus dodatno pojačavaju kapari i ovčji sir
Pesto inspiriran okusima istočnog Mediterana – umjesto bosiljka koristimo mentu, a pinjole zamjenjuju pistacije. Notu egozike dodaju korijander, kumin i harrisa