Farinata je specijalitet koji je nastao na području talijanske pokrajne Ligurije, a najpoznatija je ona iz grada Genove.
Zoran Šimunić - Šime
Skradinski rižot – broj 1. prema Anthony Bourdainu. Otkrijte tajnu dvodnevne pripreme
Skradinski rižot opisao je Anthony Bourdain kao nešto najbolje na svijetu. Proveli smo dva dana pripremajući legendarnu gastro-ikonu s meštrima od rižota Ante Pižićem i Tomom Računicom
Kako organizirati kuhinju – donosimo pregled 16 kategorija alata i dodataka koje morate imati
Kako organizirati kuhinju i što je sve poželjno imati na raspolaganju. Pronađite odgovore u našem vodiču alata i dodataka za gurmane
Coq au vin – pivac u vinu, No 1. delicija francuske Burgundije
Pivac u vinu – coq au vin, tradicionalno je jelo iz francuske pokrajne Burgundije, koja se kuha s krvi od pivca. Za naš recept povod je bio susret s francuskim i damatinskim prijateljima – a prevladala je „domaća receptura“
Recept za pravi Baguette
Recept za francuski klasik – baguette kruh. Da bi ga napravili važno je dugo dizanje tijesta i pažljivo premiješavanje, ali i ono najvažnije domaća kvaščana kultura – starter
Ragu Bolognese
Ragu Bolognese se treba kuhati pet-šest sati kako bi dobili snažan i ukusan umak. Donosimo vam provjereni stari recept.
Pravi recept za Bolognese
Mi vam donosimo recept za Bolognese umak, ispravno bi bilo reći ragu koji današnju popuplarnost zahvaljuje američkim vojnicima
Brašno i što su T-400, 500, 800, … oznake?
Brašno koristimo svakodnevno neovisno dali radimo kruh, tjestenine, slastice. A znamo li što znače oznake poput T-400 ili T-550?