Evo svitu moj jedno krasno jelo koje se more napravit poprilično brzo – to je torta s kruškama. Pogotovo je idealno za one koji stresno rade i imaju brzi životni tempo…Kuvanje ovoga jela je opuštajuće uz čašu vina i malo mužike tako da će sve bit na vrime spravjeno…
Slana torta s kruškama riceta po mome
Onda ovako, riceta je za dvije osobe:
Prvo pripremamo kruške -potribno je dvi veće ili tri manje kruške po osobi…koru rižemo od peteljke prima doli s tim da ostavimo peteljku…
Poredamo ih u teću & lonac, pospemo sa dvi žličice cimeta i na svaku krušku po jedna žlica muscovado cukra.
Sve zalijemo sa po litre crnoga vina i nastavimo kuvat sa odškrinutim poklopcem…
Kruške ne dirat sa žlicom nego teću & lonac povremeno protrest i pazite da vam ne zagori… Povremeno s malom kacijolom & zaimačom prilijemo vino po kruškama…
Kad vino počme hlapit i tekućina postaje gusta i počima se stvarat pijena onda se smanji vatra na minimalno i to uz povremenu trešnju teće & lonca…
Kad vam je emulzija dovojno gusta onda ugasit i ostavit po strani s povremenim prelijevanjem po kruškama…
Slana torta
Triba vam po mogućnosti okrugla niska željezna pijadela za u forno / pećicu…Na nju se pospu krušne mrvice i onda poredaju listovi lisnatog tijesta, šest komada…tako da krajevi lisnatog tijesta budu priko ruba pijadele.
Nadalje postavit da se krajevi pomiču ka kazaljka na satu da moremo na kraju sve lipo smotat…
Kad je sve poredano onda sa vilicom probušimo desetak puta po lisnatom tijestu…
Za ovo jelo koristimo zamrznuti špinat u listu kojega odmrznutog dobro iscijedimo pritiskajući sa kutlačom…
U zdijelu za mišanje dodamo:
Print
Sastojci
200 grama vrhnja za kuvanje
4 jaja
malo češnjaka na sitno
sol & papar
šaku nasickanoga lista selena
nagratamo kvalitetnoga tvrdoga sira (nek bude jedno šest žlica)
Sve dobro izmiksamao i u tu smjesu dodamo špinat kojeg sa kutlačom ravnomjerno promišamo. Ta smjesa se prelije preko lisnatog tijesta a krajeve koji su priko pijadele smotamo prema unutra…s tim da se vrhovi lisnatog tijesta ” potope” u emulziju
Onda to sve ide u zagrijani forno & pećnicu na 180 gradi i nadalje termički obradimo na cca tri kvarta od ure…
Koji put pogledamo koje je boje korica, pa po potrebi stavimo alu folije priko svega…
Da bi jelo bilo kompletno i imalo hranjive vrijednosti poželjno je da uz to serviramo i salate po želji a ja volin rukolu sa matovilcem…
Eto ovo je ludilo od klope i nek van je po guštu…
Možete probati napraviti i moj drugi ricet
Torta od poriluka i pomidora
U ovom receptu koristimo postupak rađenja emulzije iz ovog riceta
Torte ne moraju biti samo slatke, Čedo iz Gastrolaba napravio je slanu verziju koju je nazvato torta od poriluka i pomidori. Nestati će s tanjura u par minuta.
Vaš Čedo Gastrolab
O Autoru
Čedo GastroLab
Čedo je pravi foodie- godinama objavljuje recepte i gastronomske osvrte na stranici Dalmacija moja inspiracija
