Torta s matcha zelenim čajem, mascarponeom i čokoladom
Slijed: DessertSloženost: Srednje složenoPrep time
30
minutaCooking time
30
minutaTotal time
1
satBazični recept za ovu tortu pruža bezbroj mogućnosti. Kremu možete obogaćivati po izboru.
Sastojci
4 jaja
20 dag maslaca
15 dag tamne čokolade
2 žlice bezglutenskog brašna
Par žlica kokosovog šećera / erytritola/ksilitola
500 g mascarpone
½ l vrhnja za šlag
Matcha čaj u prahu
Borovnice, aronija
Tamna čokolada
Ribani tonka oraščić
Postupak
- Bjelanke miksati 2-3 minute dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Pjenasto izmiksati žutanjke sa šećerom / erytritolom /ksilitolom.
- U zdjelu s izmiksanim žutanjcima dodajte brašno, čokoladu, maslac.
- Malo po malo dodajte tučeni snijeg od bjelanjka.
- Pažljivo miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine.
- Pripremljenu smjesu izlijte u kalup za pečenje. Prije toga dno kalupa obložite masnim papirom.
- Biskvitnu smjesu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 C i pecite cca 30 minuta.
- Pečeni biskvit natopiti Baileysom.
- Odvojeno smiksati mascarpone te vrhnje za šlag.
- Spojiti mascarpone i šlag te podijeliti u 3 dijela.
- U prvi dio dodati cca 20 dag jako tamne čokolade i ribanu tonku.
- Zasladiti po potrebi nečim (eritryt, xylit, kokos šećer..). Na tu kremu dodati dio kreme s matcha zelenim čajem, toliko da bude zelena.
- Na vrh ide ljubičasta krema s ljubičastim voćem (borovnice, aronija..).
- Ohladiti i uživati u ovim neobičnim okusima.
O Autoru
Jelena Pavićević
Jelena uvijek istražuje nešto novo u hrani. Trenutno se zabavlja s veganskim ali gluten i carb free obrocima. Voli se igrati i sa jestivim cvijećem kojeg bere na Medulinskom poluotoku Vižula. A u istim tim vrtovima se također opskrbljuje začinskim i jestivim biljem.
