Rolada s kremom od mascarponea, biskvitom od pirovog i bademovog brašna s pistacijama punjena malinama
Slijed: Deserti, Izvan rubrikePoseban okus ovoj roladi daje biskvit od pirovog i bademovog brašna s pistacijama.
Sastojci
4 jaja
malo soli
12 dag šećera ( xylitol)
1 vanilin šećer
korica 1/2 limuna
3 žlice vruće vode
3 dag pirovog brašna
3 dag bademovog brašna
8 dag mljevenih neslanih pistacija
250 dag bijele čokolade
2 dl slatkog vrhnja
250 g mascarponea
350 g malina
Postupak
- Staviti u pleh na papir za pečenje i peći cca. 15 min na 180 stupnjeva. Ispečeno tijesto odmah zarolati i pustiti da se hladi.
- Za kremu tući 2 dl sl. vrhnja. Posebno rastopiti 20 dag bijele čokolade. Tući 250 g mascarponea, umiješati topljenu čokoladu i šlag.
- Namazati iznutra odrolano tijesto, ubaciti maline i natrag zarolati.
- Premazati izvana ostatkom kreme i ukrasiti rezanim pistacijama i malinama
Savjeti i napomene
- Uz ovu osvježavajuću laganu ljetnu rolada s malinama preporučamo mlado bijelo suho vino poput dobro ohlađenog Sauvignona Blanc
O Autoru
Daniela Jelinčić
Znanstvena savjetnica u područjima kulturnih industrija, kreativnosti, ekonomije doživljaja...... U slobodno vrijeme voli eksperimentirati shranom
