Vrlo dobra ideja kako uvijek istu palentu pripremiti na novi način.
Đelo Hadžiselimović ju je iskoristio i napravio predjelo te nazvao torta od palente s mrkvom i graškom.
Ukusno i više nego štedljivo hladno predjelo, odlična je grickalica koja može trajati i više dana – naravno ako ju odmah ne smažete.
Torta od palente, mrkve i graška
Slijed: Predjelo, Brza jelaKuhinja: Dalmatinska, MediteranskaSloženost: Jednostavna priprema4
porcije15
minuta25
minuta40
minutaLegendarni Đelo Hažiselimović skuhao je odličnu tortu od palente, mrkve i graška. Hladno predjelo koje ćete smazati u tren oka Pogledajte recept…
Sastojci
2 šalice palente
1 konzerva graška ili 250g smrznutog
4 mrkve
2-3 grančice majčine dušice
½ grančice ružmarina
60g maslaca
50ml ekstradjevičanskog ulja
sol, papar
ostali začini po želji
Postupak
- Zakuhajte 4-5 šalica zasoljene vode u kojoj ste otopili maslac i skuhajte palentu. Rasprostrite ju i izravnajte na debljinu oko 1 cm i ostavite da se ohladi.
- Mrkvu očistite i izrežite na male kockice te stavite kuhati u vodu sa začinima, maslinovim uljem, te dodajte sol i papar. Ukoliko koristite smrznuti grašak, u posebnoj posudi ga na isti način skuhajte.
- Koristeći „blender“ ili ručni mikser izmiksajte posebno grašak i posebno mrkvu kako bi dobili nadjev. Provjerite okuse i po potrebi dodatno začinite.
- Hladnu palentu podijelite na 3 dijela (sloja). Na doljni sloj razmažite grašak, podom stavite drugi sloj palente, te razmažite mrkvu, i na vrh opet stavite palentu.
- Kod posluživanja razrežite na „fete“ i poslužite s malo naribanog parmezana ili ovčjeg sira.
- Ukoliko imate više smjese možete napraviti i više slojeva torte
Savjeti i napomene
- Možete koristiti svježi/smrznuti grašak ali ga prvo morate skuhati u zasoljenoj vodi.
Prvotno objavljeno u magazinu Dobra hrana
O Autoru
Đelo Hadžiselimović
Legendarni TV urednik, gurman, putopisac i avanturist koji je obišao pola svijeta te kušao raznorazne delicije, a ono što je bilo dobro je i skuhao. Stoga, kada vidite neki recept koji je odabrao i skuhao Đelo, ne oklijevajte jer je zasigurno više nego dobro odabrano.
