Torta od palente, mrkve i graška, odabrao Đelo Hadžiselimović

Vrlo dobra ideja kako uvijek istu palentu pripremiti na novi način.

Đelo Hadžiselimović ju je iskoristio i napravio predjelo te nazvao torta od palente s mrkvom i graškom.

Ukusno i više nego štedljivo hladno predjelo, odlična je grickalica koja može trajati i više dana – naravno ako ju odmah ne smažete.


Torta od palente, mrkve i graška

Recept pripremio Đelo HadžiselimovićObrok: Predjelo, Brza jelaKuhinja: Dalmatinska, MediteranskaSloženost: Jednostavna priprema
Broj osoba

4

porcije
Vrijeme pripreme

15

minuta
Vrijeme kuhanja

25

minuta
Ukupno vrijeme

40

minuta

Legendarni Đelo Hažiselimović skuhao je odličnu tortu od palente, mrkve i graška. Hladno predjelo koje ćete smazati u tren oka Pogledajte recept…

Sastojci

  • 2 šalice palente

  • 1 konzerva graška ili 250g smrznutog

  • 4 mrkve

  • 2-3 grančice majčine dušice

  • ½ grančice ružmarina

  • 60g maslaca

  • 50ml ekstradjevičanskog ulja

  • sol, papar

  • ostali začini po želji

Postupak

  • Zakuhajte 4-5 šalica zasoljene vode u kojoj ste otopili maslac i skuhajte palentu. Rasprostrite ju i izravnajte na debljinu oko 1 cm i ostavite da se ohladi.
  • Mrkvu očistite i izrežite na male kockice te stavite kuhati u vodu sa začinima, maslinovim uljem, te dodajte sol i papar. Ukoliko koristite smrznuti grašak, u posebnoj posudi ga na isti način skuhajte.
  • Koristeći „blender“ ili ručni mikser izmiksajte posebno grašak i posebno mrkvu kako bi dobili nadjev. Provjerite okuse i po potrebi dodatno začinite.
  • Hladnu palentu podijelite na 3 dijela (sloja). Na doljni sloj razmažite grašak, podom stavite drugi sloj palente, te razmažite mrkvu, i na vrh opet stavite palentu.
  • Kod posluživanja razrežite na „fete“ i poslužite s malo naribanog parmezana ili ovčjeg sira.
  • Ukoliko imate više smjese možete napraviti i više slojeva torte

Savjeti i napomene

  • Možete koristiti svježi/smrznuti grašak ali ga prvo morate skuhati u zasoljenoj vodi.

Prvotno objavljeno u magazinu Dobra hrana

O Autoru

Đelo Hadžiselinović - vrhunski gurman i TV urednik, ono što je on odabrao dobro je i na ekranu i u loncu
Đelo Hadžiselimović

Legendarni TV urednik, gurman, putopisac i avanturist koji je obišao pola svijeta te kušao raznorazne delicije, a ono što je bilo dobro je i skuhao. Stoga, kada vidite neki recept koji je odabrao i skuhao Đelo, ne oklijevajte jer je zasigurno više nego dobro odabrano.

Ostavi komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*